[Cuisine sauvage] Recette « Beignets de fleurs de sureau »

IMG_3064'C’est le moment de profiter des parfumées fleurs de sureau et de préparer de délicieux beignets.

Ingrédients :

- 125 grammes de farine
- 1 œuf
- 125 ml de lait ou d’eau (pour les intolérants au lactose ou PLV)             – 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation
- Cueillir de belles ombelles de sureau (le sureau noir dépasse 1m80 de haut). Choisir des endroits un peu éloignés des grandes routes.

- Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

- Prendre les ombelles par la tige et les tremper dans le saladier de pâte puis dans l’huile bouillante.

- Déguster.

A déguster sans modération !